如何进行成本效果分析,成本效果分析的基本原则

由：admin 发布于：2024-06-12 分类：素质提升阅读：40次评论：0次

餐饮业成本分析要从哪几个方面入手?

很难在售价里将其逐一划分清楚。因此，餐饮业传统的习惯是产品成本就只算主料、配料、调料、燃料费用。经营管理费用则另用百分比来表示，例如，用销售毛利率30%、40%、50%、60%等来实现。

房租费用控制方法：提高营业时间（分租经营，单独核算）；提高翻台率；开外卖口；尽量与房东处好关系，多占用合同外房子（如：库房、车棚等）；尽量不要年交，而是半年交、季交。

餐饮成本控制是指在餐饮生产经营中，管理人员按照餐厅规定的成本标准，对餐饮产品的各成本因素进行严格的监督和调节，及时揭示偏差并采取措施加以纠正，以将餐饮实际成本控制在计划范围之内，保证实现酒店的成本目标。餐饮业的成本结构，可分为直接成本和间接成本两大类。

单位`个体`成本核算怎么做？也就是说一盘菜的成本核算怎么算直接成本间接成本和计算方式`直接成本：1，菜的采购成本：如果一盘菜的采购成本无法核算，就核算当月共采购了多少钱的菜。然后除以当月做出菜的盘数。2，油盐酱醋等辅料的成本：这么辅料当月采购成本除以菜的总盘数。

如何进行成本效果分析,成本效果分析的基本原则

从而不得不重新处理，增加了成本，又给顾客留下了不好的映象，影响了公司的信誉。一份好的设计方案，不仅可以取得良好的社会效益，而且还应具有一定的经济合理性（经济效益）下面从设计阶段谈谈工程项目的管理与造价的控制：实行设计方案招投标制度，以实现设计方案的最优化。

在房地产行业的成本管理部门，做好企业的成本控制，就是要把房地产建设过程中的任务分解到最易控制的程度，并明确每个子任务的所需因素。

树立全面成本控制概念，完善相关体系成本控制不仅仅是简单的“审查、核算”，而是一个全过程的、相对控制，从微观到宏观的一个过程，所以房地产企业必须站在这样的高度上进行成本控制，同时一些技术层面的决策要下放到专业的技术层面去解决，才能更加科学对成本进行控制。

房地产成本管理是指房地产项目的成本管理，成本管理——是项目管理的一个子集，包括用以保证在批准的预算内完成项目所需要的过程，由资源计划编制、成本估算、成本预算、成本控制所构成。成本估算它的输入是：工作分解结构（WBS）、资源需求、资源单价、活动历时估算、帐目表。

成本—收益分析的适用范围是很有限的。当评价政府是否应该提供一种公共物品时，成本—效益分析并没有提供任何价格信号。关于公共决策的成本和效益的结论充其量是近似而已。

衡量成本效益的指标是产值成本率、成本费用利润率等。产值成本率产值成本率=成本/产值*100%，是指同期生产的产品的成本和价值。一般不建议用产值成本比来说明企业的经济效益，因为它与企业的生产有关，但是和企业的销售额无关。

利润分析：通过评估供应链的利润水平和利润率，来判断其成本效益。这可以通过比较不同供应链方案的销售收入、毛利润和净利润来完成。服务水平评估：除了成本外，还需要考虑供应链对于客户服务水平的影响。这可以包括交货时间、订单满足率、订单准确性等指标。

通过对成本进行估算和比较，可以确定项目的总体成本，并与预期的效益进行对比。效益评估：除了成本，成本效益分析还关注项目的效益。效益可以是直接的经济效益，如减少人力成本、提高生产效率等，也可以是间接的效益，如提升企业形象、满足用户需求等。通过评估效益，可以确定项目的潜在收益和价值。

1、通过实际成本与预算成本的对比，分析当月（季）的成本降低水平；通过累计实际成本与累计预算成本的对比．分析累计的成本降低水平，预测实现项目成本目标的前景。（2）通过实际成本与目标成本的对比，分析目标成本的落实情况，以及目标管理中的问题和不足，进而采取措施，加强成本管理，保证成本目标的落实。

2、成本分析的内容：（1）基本情况的分析：工程基本情况介绍，预算收入情况，施工部位及施工产值完成情况，报告期和开工累计成本情况。

3、施工成本分析是在成本形成过程中，对施工项目成本进行的对比评价和总结工作。施工成本分析是在成本形成过程中，对施工项目成本进行的对比评价和总结工作。

4、施工项目成本分析与一般问题分析的方法基本相同，应该遵循对比分析的原则，遵循由宏观到微观、由全面到重点、由粗到细、由表及里的分析方法，具体表现为几个方面。

5、成本核算对象划分的方法 1）、同一工程项目，由同一单位施工，同一施工地点、同一结构类型、开工竣工时间相近、工程量较小的若干个单位工程，可以合并作为一个成本核算对象。

6、施工项目成本分析与单位工程成本分析尽管在内容上有很多相同的地方，但各有不同的侧重点。从总体上说，施工项目成本分析的内容应该包括以下三个方面：随着项目施工的进展而进行的成本分析（1）分部分项工程成本分析。（2）月（季）度成本分析。（3）年度成本分析。（4）竣工成本分析。

成本分析的方法成本分析概述利用成本核算及其他有关资料，分析成本水平与构成的变动情况，研究影响成本升降的各种因素及其变动原因，寻找降低成本的途径。成本分析是成本管理的重要组成部分，其作用是正确评价企业成本计划的执行结果，揭示成本升降变动的原因，为编制成本计划和制定经营决策提供重要依据。

它是成本管理工作的一个重要环节。通过成本分析，有利于正确认识、掌握和运用成本变动的规律，实现降低成本的目标；有助于进行成本控制，正确评价成本计划完成情况，还可为制订成本计划、经营决策提供重要依据，指明成本管理工作的努力方向。

成本分析的方法在进行成本分析中可供选择的技术方法（也称数量分析方法）很多，企业应根据分析的目的，分析对象的特点，掌握的资料等情况确定应采用那种方法进行成本分析。在实际工作中，通常采用的技术分析方法有对比分析法，因素分析法和相关分析法等三种。